[受注後焙煎]　モカイリガチャフ (G-1)　ナチュラル　シティ　(100g)　/　商品番号　SC09-0100　

[受注後焙煎]　モカイリガチャフ (G-1)　ナチュラル　シティ　(100g単位)　/　商品番号　SC09-0100【ゆうパケット可】　

イリガチャフ産の豆はそのエチオピアの大部分を占めるアビシニアン高原の南シダモ地区にある
イリガチャフタウンにて生産されております。

肥沃な赤色の土壌と典型的な高地性気候は適度な降水量があり、コーヒー栽培には最適な条件と
なっています。エチオピアのコーヒー豆の一般流通はＧ－4がナチュラル精製、Ｇ－2がウォッシュト精製になります。
日本は伝統的にＧ－4の安い豆を使う傾向が強く、ハラーやジマ、レケンプティなどの産地が有名で
多く流通しておりますが、欠点豆が多くスペシャルティとしては問題があります。

近年、流通しつつあるイリガチャフ産のＧー2ウォッシュト豆などは特徴的な香味をもち、スペシャリティと言えますが、ここにきてこのＧ－2よりもグレードの高い豆が日本にも流通するようになってきました。

これが今回ご紹介するＧ－1グレードの豆です。
このＧ－1の豆はウォッシュトと伝統的なナチュラルの両方の精製方法で豆が作られています。

4つの精製方法の比較図

イリガチャフ　モカ　（Ｇ-1）　ナチュラル

高地栽培されたイリガチャフ　コチャレＧ－1を芳醇な香り強化のために特別に選別します。
しかも、1週間もすると発酵臭発生を抑えるためになんども確認しながら、丹念に100％サンドライに仕上げた
逸品です。
この製法は複雑で困難のため、高度な技術が必要とされています。
また、従来のナチュラル製法に比べ、厳しい品質管理のもとに精選されており、
不純物や未熟豆も混ざらず高品質を保っています。独特の甘い香り、バランスのとれた酸味とコクが特徴的な
ナチュラルモカでは、シティとフレンチの2つの焙煎度合いをご用意しました。

焙煎度合：シティロースト 　[商品番号 SC09-0100」

生産国	：	エチオピア
地域	：	イリガチャフ　コチャレエリア　Aricha地区
グレード	：	Ｇ-1
スクリーン	：	14ＵＰ
品種	：	在来種
標高	：	1800m～2200m
精製方法	：	ナチュラル
		アフリカンベッド
収穫時期	：	4月～12月

香味5　コク4　甘味3　苦味3　酸味5
焙煎度合い：シティロースト

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[受注後焙煎]　モカイリガチャフ (G-1)　ナチュラル　シティ　(100g単位)　/　商品番号　SC09-0100【ゆうパケット可】　

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おすすめ度	イカシ様	2020-11-20
素晴らしい焙煎具合で大満足です。エチオピアのフルーティーな香りが最大限に引き出されていたかと思います。抽出の際も豆がふっくら膨らむので、新鮮な状態で届いていることが分かります。また、購入させていただこうと思っています。他の豆も楽しみです。

おすすめ度	tullystarbucks様	2017-07-18
ただあっさり爽やかというのでもなく、香味豊かで個性が光る、他にない、癖になる、何だか表現するに語彙が足りませんが、そんな素敵に美味しいコーヒーでした！

おすすめ度	ゴンゾウ様	2017-05-17
香は良いが、それ以外は・・・自分の口には合いませんでした。コクを楽しみたい方には良いと思います。