[ 受注後焙煎 ] 自家焙煎珈琲やすらぎのコーヒー豆探訪 (200ｇまたは500g単位) 【ゆうパケット可】
 
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自家焙煎珈琲やすらぎでは何十種類というコーヒー豆を使用しています。
しかし、世界にはまだまだたくさんの種類のコーヒー豆があります。
そういうコーヒー豆を少しずつでも提供できないかなと考えた企画です。
コーヒーを飲みながら、世界を旅しましょう。 |
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タンザニア COFFEE CLUB シランガWS えがお for PJ004 中深煎り
【えがおプロジェクトについて】
コーヒー豆の販売会社である「ユーエスフーズ」が行っているプロジェクト。
コーヒーを通して、生産者から消費者までのえがおをつくる新しい流通のかたちで、対象商品が指定期間内に目標売上キロ数へ到達すると、設定した内容に基づき社会へ還元いたします。
支援内容は、ムセンセ高校（ソングウェ地域ムボジ地区イサンサ区にある政府運営の学校）の中に「コーヒークラブ」があり、このコーヒークラブにてコーヒーの栽培を学ぶ高校生の未来への可能性を支援します。
コーヒーの生産方法、品質管理、販売方法などを学び、コーヒー生産の後継者を育て、後継者不足の解消につながるようにします。
タンザニアのコーヒー産業が抱える問題を少しでも解決させるためプロジェクトです。
生徒たちが栽培したコーヒーを実際に取り扱えるのは少し先になりますが、プロジェクトになっている豆は非常に高品質です。
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| 生産国 |
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タンザニア |
| 生産地域 |
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ンボジ(Mbozi) Songwe地区 |
| 生産者 |
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Shilanga Washing Station(Shilanga AMCOS) |
| 標 高 |
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1,660m/td>
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| 品 種 |
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不特定 |
| 生産処理 |
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ウォッシュト |
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【カッピングとロースト】
香りが良いというのが、第一印象。
コクもあって、甘味もあります。
酸味が苦手な方も、問題なしです。
焙煎度合いはシティとフルシティの間の中深煎り
香味4 コク3 甘味3 苦味2 酸味3 (5点満点）
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エルサルバドル ロマ・ラ・グロリア農園 (Loma La Gloria Farm) パカマラ ナチュラル 中深煎り
【産地について】
ロマ・ラ・グロリア農園はエルサルバドル西部に位置するケサルテペケ渓谷を見下ろすサンサルバドル火山の斜面に位置しています。
現在の農園主、Anna Ruth（アンナ・ルース）さんの父親が90年代後半にこの農園を買収しました。
火山性の土壌、涼しい夜、暖かい太陽、コーヒーを守るシェードツリー、および穏やかな雨の恵まれた場所と気候により育まれた高品質コーヒーです。
ブルボン種とパカマラ種のみを栽培し、特にパカマラ種はその2%。希少性のあるコーヒーを自社Wet&Dryミルで丁寧に精選。
シェードツリーによる持続可能性と生物多様性に配慮して栽培したコーヒーは、環境の維持のみならずコーヒーの品質維持にも貢献しています。
２代目を担うアンナさんのビジョンは、更なる品質の向上と彼らのトレーサブルなコーヒーを世界へ広めていくことです。
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| 生産国 |
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エルサルバドル |
| 生産地域 |
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El Boqueron(エル・ボケロン) Quezaltepeque Valley(ケサルテペケ峡谷) |
| 農園名 |
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ロマ・ラ・グロリア農園 (Loma La Gloria Farm) |
| 生産者 |
： |
Anna Ruth（アンナ ルース）女史 |
| 標 高 |
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1450～1600m |
| 品 種 |
： |
パカマラ |
| 生産処理 |
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ナチュラル |
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【カッピングとロースト】
ナチュラルというのは、簡単に言えば、摘み取ったコーヒー豆をそのまま乾燥させた後に脱殻（だっかく）し、中からコーヒー生豆を取り出す方法です。
豆を挽いた瞬間からナチュラルというのがわかります。
それくらい独特で、良い香りがします。
味の方はナチュラル特有の華々しさがあり、良い感じに仕上がってます。
焙煎度合いはシティとフルシティの間の中深煎り
香味5 コク4 甘味3 苦味2 酸味5 (5点満点）
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コスタリカ SHB ガンボア農園 ブラックハニー シティロースト
【ブラックハニーについて】
一般的なハニー製法は、ミューシレージと言われる種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質をとってから仕上げます。
しかし、ブラックハニー製法では、ミューシレージを取らずに、100％残した状態で乾燥させます。
ミューシレージに含まれる糖分を種に移行させ、独特な甘みを付けるためです。
ブラックハニー製法は、やや特別な製法と言えます。
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| 生産国 |
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コスタリカ |
| 生産地域 |
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タラス地区 サンタ マリア デ ドータ |
| 農園名 |
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ガンボア農園 |
| 生産者 |
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マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez) |
| 標 高 |
： |
1850m |
| 品 種 |
： |
カトゥーラ |
| 生産処理 |
： |
ブラックハニー |
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【カッピングとロースト】
ほんのりと果実のような酸味を感じます。
そして、ビターチョコのようなコクと甘味も感じます。
ブラックハニーを感じる逸品です。
焙煎度合いはシティロースト
香味3 コク4 甘味4 苦3味 酸味3 (5点満点）
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豆の銘柄 | 豆の状態 | 豆の小分け（袋詰めの仕方）/発送方法 | 価格 | 在庫 | 購入 | 豆探訪1 タンザニア COFFEE CLUB シランガWS 中深煎り | 豆のまま | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,836円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 1,836円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 4,590円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 1,836円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 4,590円 (税込) | ○ | | 細挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,836円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 1,836円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 4,590円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 1,836円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 4,590円 (税込) | ○ | | 中挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,836円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 1,836円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 4,590円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 1,836円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 4,590円 (税込) | ○ | | 粗挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,836円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 1,836円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 4,590円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 1,836円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 4,590円 (税込) | ○ | | 豆探訪2 エルサルバドル パカマラ ナチュラル 中深煎り | 豆のまま | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,728円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 1,728円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 4,320円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 1,728円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 4,320円 (税込) | ○ | | 細挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,728円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 1,728円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 4,320円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 1,728円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 4,320円 (税込) | ○ | | 中挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,728円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 1,728円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 4,320円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 1,728円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 4,320円 (税込) | ○ | | 粗挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,728円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 1,728円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 4,320円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 1,728円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 4,320円 (税込) | ○ | | 豆探検3 コスタリカ ガンボア農園 ブラックハニー シティロースト | 豆のまま | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,836円 (税込) | × |  | 200gゆうパック | 1,836円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 4,590円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,836円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 4,590円 (税込) | × | | 細挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,836円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,836円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 4,590円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,836円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 4,590円 (税込) | × | | 中挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,836円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,836円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 4,590円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,836円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 4,590円 (税込) | × | | 粗挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,836円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,836円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 4,590円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,836円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 4,590円 (税込) | × | |
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