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エチオピア グジ ブクファーム ブレストバレー ウォッシュト 中深煎り 【産地について】 ブク農園では、土壌・雨量・標高・気温・水捌け・風向きを熟知し、最も適した品種を種から育苗しするところから始めます。 従業員には単なる作業をさせるのではなく、最終カップ品質に至るまでの意味を指導して、完熟豆コーヒーの美味しさを共有しています。 収穫熟度の高い豆を、穏やかに日数をかけて天日乾燥することで、長時間の保管に耐えうる品質を実現。 選別工程では徹底的に欠点豆を除去。 エチオピアでは不可能と言われてきたトレサビリティを実現しています。 |
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| 【カッピングとロースト】 エチオピアの農園もののコーヒー豆です。 とうとうきっちりとした農園もののコーヒーも出回るようになってきました。 生産工程を見ても、From seed to cupで、見事なスペシャルティコーヒーだと思います。 そして味の方は、エチオピアらしい香りが高く、クリーンな甘味が残るすばらしいコーヒーです。 焙煎度合いはシティとフルシティの間の中深煎り 香味3 コク4 甘味2 苦味3 酸味3 (5点満点） | ||||||||||||||||||||||||
エチオピア グジ ブクファーム ブレストバレー ナチュラル シティロースト 【産地について】 ブク農園では、土壌・雨量・標高・気温・水捌け・風向きを熟知し、最も適した品種を種から育苗しするところから始めます。 従業員には単なる作業をさせるのではなく、最終カップ品質に至るまでの意味を指導して、完熟豆コーヒーの美味しさを共有しています。 収穫熟度の高い豆を、穏やかに日数をかけて天日乾燥することで、長時間の保管に耐えうる品質を実現。 選別工程では徹底的に欠点豆を除去。 エチオピアでは不可能と言われてきたトレサビリティを実現しています。 |
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| 【カッピングとロースト】 エチオピアの農園もののコーヒー豆です。 とうとうきっちりとした農園もののコーヒーも出回るようになってきました。 生産工程を見ても、From seed to cupで、見事なスペシャルティコーヒーだと思います。 そして味の方は、エチオピア特有の華やかな香りと甘味があります。 甘いのは、しっかりと完熟させた豆を、きっちりと仕上げた証だと思います。 焙煎度合いはシティロースト 香味4 コク4 甘味4 苦味3 酸味4 (5点満点） | ||||||||||||||||||||||||
ブラジル ダテーラ農園（RA認証） ヴィラ 中深煎り 【産地について】 ダテーラ農園はブラジルのセラード・デ・ミナスにあります。 平均総生産量はブラジルでもトップクラスの85,000袋、年間で5,000トン以上のコーヒーを生産し、品質や味の傾向に応じて以下カテゴリーに分け、スタンダードな汎用グレード品から、スペシャルティコーヒーまで幅広く生産しております。 農園内には、ウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことができます。 栽培は全てトレーサブルで、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまですべて情報管理がなされております。 "DATERRA"という農園名は、ポルトガル語で "Da Terra" から来ており、英語で言う、"From The Earth"の意味で、自然環境を守りながら、そこから生まれるコーヒーを地球の恵みとし、その価値を最大化していきたいという、農園のオーナーと、その農園で働くすべての人々の理念が込められています。 （なお、当店の業務用にsweet yallowがありますが、そちらは1㎏単位の特別ご提供になっております。） |
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| 【カッピングとロースト】 ブラジルの豆でよく表現される「ナッツ」のような感じがよく出ています。 程よい甘さ感もよく、こちらも万能選手です。 朝昼晩問わず、ガブガブ飲めます。 焙煎度合いはシティとフルシティの間の中深煎り 香味3 コク3 甘味4 苦味2 酸味3 (5点満点） |
■ 商品のレビューを見る
おすすめ度 |
ぐん様 | 2024-05-18 |
| 酸味が気にならず、私は好きな豆でした。美味しかったので、リピートしようと思ったら、数量限定？で注文できず、残念でした。また、入荷する機会があったらぜひ注文したいです。 | ||
| おすすめ度 |
けい様 | 2024-01-30 |
| しっかりコクがあって甘味も感じられます。 どんなシチュエーションにも合います。 |
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おすすめ度 |
ワインの木箱様 | 2023-12-07 |
| 初めて飲んだ時 直感的に美味しいと思いました おそらく 自分好みなんだと感じました |
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![[ 受注後焙煎 ] 自家焙煎珈琲やすらぎのコーヒー豆探訪 (200ｇまたは500g単位) 【ゆうパケット可】](https://image1.shopserve.jp/yasuragi-coffee.jp/pic-labo/mamenew600item03.jpg?t=20210925175941)
