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自家焙煎珈琲やすらぎ
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[ 受注後焙煎 ] 自家焙煎珈琲やすらぎのコーヒー豆探訪 (200gまたは500g単位)  【ゆうパケット可】


自家焙煎珈琲やすらぎのコーヒー豆探訪


 


自家焙煎珈琲やすらぎでは何十種類というコーヒー豆を使用しています。
しかし、世界にはまだまだたくさんの種類のコーヒー豆があります。
そういうコーヒー豆を少しずつでも提供できないかなと考えた企画です。
コーヒーを飲みながら、世界を旅しましょう。
自家焙煎珈琲やすらぎ



ガテマラ エルインヘルト タンザニア カトゥアイ


【産地について】

エルインヘルト農園は、ガテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(La Libertad)村に位置しています。
良いコーヒーを生産するために、徹底的に研究をし、厳しい管理の下で生産をし、ガテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて毎年上位に入賞する、ガテマラの頂点に位置する農園だといえます。
非常に華やかな、優しいコーヒーです。

生産国
ガテマラ
生産地域
ウエウエテナンゴ ラ・リベルター
農園名
エル・インヘルト農園 タンザニア区画
生産者
アルトゥーロ・アギーレ
標  高
1610-1840m
品  種
カトゥアイ
生産処理
フリーウォッシュド
     

【カッピングとロースト】 

やわらかい丸みのある酸味と甘い感じが残るのが特徴です。
やや力強さに欠けるかもしれませんが、全体的にはすばらしいコーヒーです。

焙煎度合いはシティローストです。


コク2 甘味4 酸味3 香味4 苦味2



ブルンジ キビンゴ・ウォッシングステーション


【産地について】

キビンゴ・コーヒーウォッシングステーションは、1986年にカヤンザ県カヤンザ地区に設立されました。
この地は、ナイル川の水源地としても知られ、標高1893mの位置にウェットミルが建てられています。
キビンゴ・ウォッシングステーションでは、周辺の18集落に暮らす約3500名のファーマーが生産したコーヒーが集まっています。
COEでも毎年の受賞、2017年には1位を獲得するなど、高い標高の恩恵を受けた素晴らしい風味と安定した品質が世界中で注目を受けています。

生産国
ブルンジ
生産地域
カヤンザ県カヤンザ
農園名
キビンゴ・ウォッシングステーション
生産者
3500名18集落の生産農家
標  高
1893m
品  種
ブルボン
生産処理
フリーウォッシュド
     

【カッピングとロースト】 

厚みのある甘さの中に、さわやかな酸味を程よく感じることができます。
実はもっと酸を感じるコーヒーかと思っていましたが、全く違う良い形で裏切られました。
非常に貧しい国なのですが、アフリカの力強さを感じるコーヒーになっています。
すばらしいです。


焙煎度合いはシティローストです。


コク4 甘味4 酸味2 香味4 苦味2



ブラジル セーハ・ド・ボネ農園 イエローカツアイ ナチュラル


【産地について】

セーハ・ド・ボネ農園は、1988年に父であるアントニオ氏から現在の農園主であるカルロス氏が受け継ぎ、わずか7ヘクタールの小さな農園としてスタートを切りました。
当時、アントニオ氏が目指したのは労働者・顧客・農園の自然環境すべてに害を与えない良質なコーヒーを作る事でした。
その為、品質だけでなく有機的なアプローチで健康的なコーヒー生産を行う事が農園のポリシーとして大切に守られています

生産国
ブラジル
生産地域
ミナスジェライス州マタスデミナス、アラポンガ
農園名
セーハ・ド・ボネ農園
生産者
カルロス・セルジオ・サングラルド
標  高
1200m
品  種
イエローカツアイ
生産処理
ナチュラル
     

【カッピングとロースト】 

非常にバランスが良かったので、やや深煎りのフルシティローストで仕上げてみました。
力強い好印象のコーヒーです。
甘味、酸味も程よく感じることができる飲みごたえのあるコーヒーです。


焙煎度合いはフルシティローストです。


コク3 甘味3 酸味2 香味4 苦味3


[ 受注後焙煎 ] 自家焙煎珈琲やすらぎのコーヒー豆探訪 (200gまたは500g単位)  【ゆうパケット可】

価格:

1,468円 (税込) 4,050円 (税込)

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