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自家焙煎珈琲やすらぎ
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[ 受注後焙煎 ] 自家焙煎珈琲やすらぎのコーヒー豆探訪 (200gまたは500g単位)  【ゆうパケット可】


自家焙煎珈琲やすらぎのコーヒー豆探訪


 


自家焙煎珈琲やすらぎでは何十種類というコーヒー豆を使用しています。
しかし、世界にはまだまだたくさんの種類のコーヒー豆があります。
そういうコーヒー豆を少しずつでも提供できないかなと考えた企画です。
コーヒーを飲みながら、世界を旅しましょう。
自家焙煎珈琲やすらぎ



ガテマラ エルインヘルト トラディショナル


【産地について】

エルインヘルト農園は、年間降水量1800-2000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有しています。
大変良く手入れされており、農園独自にドライ・ミル(選別工場)も所有、すべての工程を一貫して行っております。
良いコーヒーを生産する為に、オーナー自らが徹底して研究し、管理しています。
ガテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて毎年上位に入賞しており、ガテマラの頂点に位置する農園といえるでしょう。

生産国
ガテマラ
生産地域
ウエウエテナンゴ ラ・リベルター
農園名
エル・インヘルト農園
生産者
アルトゥーロ・アギーレ
標  高
1500〜2000m
品  種
ブルボン&カトゥアイ
生産処理
フリーウォッシュド
     

【カッピングとロースト】 

エルインヘルトらしいボディ感やキャラメルやココアのような濃厚な甘さがあり、ストーンフルーツ系のフレーバーの熟度感も申し分なく感じることが出来ます。
トップオブスペシャルティにはやや及ばないかもしれないが、エルインヘルトの基本となる豆で、これが基本ならとんでもない農園です。
とにかく香りが素晴らしい、コーヒーを淹れるところから楽しめるコーヒーです。

焙煎度合いはシティローストです。


コク4 甘味5 酸味3 香味5 苦味2



ブラジル サントアントニオ ヴィオレッタ


【サントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合 20 農園について】

ブラジル サントアントニオ ヴィオレッタはサントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合で生産されています。
この20農園は、ミナスジェライス州サントアントニオ・ド・アンパロを中心に、周辺のオリベイロ、カルモ・デ・マタ、そしてポン・スセッソ、サンフランシスコ・デ・パウラに及ぶ地域 に広がっています。

組合の特徴は以下の通りです。
1.小高い丘陵地で、土壌と水資源に恵まれている。
2.農園主と労働者の信頼関係が築かれている(4 代に渡って主従関係が継続しているケースもある)。
3.協会での活動などスペシャルティコーヒーへの取り組みに熱心である。
4.ブルボン(Bourbon)種など古くからある品種の栽培が盛んである。
5.品質に大きな影響を与える栽培、精製に関して組合内での情報の共有化が進んでいる。
6.選別、最終の品質管理を一元化することにより、品質の安定化が期待できる。

アロマショコラと同様の産地ですが、精製の方法を少し変えています。
アロマショコラは「一粒一粒重ならないようにします。そして、天日乾燥で約7日かけて水分値を20%まで調整」
ヴィオレッタは「5cmチェリーを重ねます。乾燥を低下させ発酵を促進。天日乾燥で約10日かけて、水分値を20%まで調整」

生産国
ブラジル
生産地域
ミナスジェライス州
農園名
サントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合
生産者
標  高
1000mから1100m
品  種
ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ
生産処理
ナチュラル
     

【カッピングとロースト】 

甘味があり、コクもあり、香りもいいです。
アロマショコラも美味しいが、ヴィオレッタも負けず劣らず美味しいです。
定番化したいぐらいです。
この機会に飲んでみてください。


焙煎度合いはシティとフルシティの中間(中深煎り)


コク4 甘味4 酸味2 香味5 苦味2



ボリビア ハシント ティティリコ


【産地について】

ボリビアは、南米にある内陸国で、アンデス山脈と熱帯雨林にはさまれた標高1300~2000mのエリアではコーヒーの生産も行われており、カラナビやコロイコといったエリアが主な産地です。
生産量は少ないながら、高い標高、豊かな土壌、原種系の品種によって、豊かなフローラル感、スパイシーなテロアールをもったスペシャルティコーヒーが生産されています。
ハシント・ティティリコ氏は、4ヘクタールの農園で、農薬や化学肥料は使用せずにコーヒーを栽培しています。
2010年にスペシャルティコーヒー輸出業者へ出荷を始めて以来、世界のバイヤーから高い評価を得ています。

生産国
ボリビア
生産地域
カラナビ
農園名
ハシント農園
生産者
ハシント・ティティリコ
標  高
1620m
品  種
カトゥーラ、ティピカ
生産処理
フーリーウォッシュド
     

【カッピングとロースト】 

ボリビア スペシャルティコーヒーの特別提供品です。
非常にバランスがよく、丁寧に栽培されているのがよくわかります。
ややボディが弱く感じるかもしれませんが、後味の良いコーヒーに仕上げています。


焙煎度合いはシティとフルシティローストの中間(中深煎り)です。


コク3 甘味4 酸味3 香味4 苦味2


[ 受注後焙煎 ] 自家焙煎珈琲やすらぎのコーヒー豆探訪 (200gまたは500g単位)  【ゆうパケット可】

価格:

1,080円 (税込) 4,125円 (税込)

[ポイント還元 10ポイント~]
購入数: 個【200gまたは500g単位】

豆の銘柄

豆の状態

豆の小分け(袋詰めの仕方)/発送方法

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豆探訪1 グアテマラ エルインヘルト トラディショナル

豆のまま

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,650円 (税込)

×

200gゆうパック

1,650円 (税込)

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500gゆうパック

4,125円 (税込)

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200g店頭受け取り

1,650円 (税込)

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500g店頭受け取り

4,125円 (税込)

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細挽き

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,650円 (税込)

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200gゆうパック

1,650円 (税込)

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500gゆうパック

4,125円 (税込)

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200g店頭受け取り

1,650円 (税込)

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500g店頭受け取り

4,125円 (税込)

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中挽き

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,650円 (税込)

×

200gゆうパック

1,650円 (税込)

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500gゆうパック

4,125円 (税込)

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200g店頭受け取り

1,650円 (税込)

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500g店頭受け取り

4,125円 (税込)

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粗挽き

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,650円 (税込)

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200gゆうパック

1,650円 (税込)

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500gゆうパック

4,125円 (税込)

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200g店頭受け取り

1,650円 (税込)

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500g店頭受け取り

4,125円 (税込)

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豆探訪2 ブラジル サントアントニオ ヴィオレッタ

豆のまま

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,188円 (税込)

200gゆうパック

1,188円 (税込)

500gゆうパック

2,970円 (税込)

200g店頭受け取り

1,188円 (税込)

500g店頭受け取り

2,970円 (税込)

細挽き

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,188円 (税込)

200gゆうパック

1,188円 (税込)

500gゆうパック

2,970円 (税込)

200g店頭受け取り

1,188円 (税込)

500g店頭受け取り

2,970円 (税込)

中挽き

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,188円 (税込)

200gゆうパック

1,188円 (税込)

500gゆうパック

2,970円 (税込)

200g店頭受け取り

1,188円 (税込)

500g店頭受け取り

2,970円 (税込)

粗挽き

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,188円 (税込)

200gゆうパック

1,188円 (税込)

500gゆうパック

2,970円 (税込)

200g店頭受け取り

1,188円 (税込)

500g店頭受け取り

2,970円 (税込)

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豆探検3 ボリビア ハシント ティティリコ

豆のまま

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,080円 (税込)

×

200gゆうパック

1,080円 (税込)

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500gゆうパック

2,700円 (税込)

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200g店頭受け取り

1,080円 (税込)

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500g店頭受け取り

2,700円 (税込)

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細挽き

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,080円 (税込)

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200gゆうパック

1,080円 (税込)

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500gゆうパック

2,700円 (税込)

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200g店頭受け取り

1,080円 (税込)

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500g店頭受け取り

2,700円 (税込)

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中挽き

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,080円 (税込)

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200gゆうパック

1,080円 (税込)

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500gゆうパック

2,700円 (税込)

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200g店頭受け取り

1,080円 (税込)

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500g店頭受け取り

2,700円 (税込)

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粗挽き

200gゆうパケット(1配送につき、合計400gまで)

1,080円 (税込)

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200gゆうパック

1,080円 (税込)

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500gゆうパック

2,700円 (税込)

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200g店頭受け取り

1,080円 (税込)

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500g店頭受け取り

2,700円 (税込)

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お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 4.8 (8件)
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おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ もじゃもじゃ様 2022-10-15
今回の豆は初めて飲みましたが、とてもおいしかったです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし HIRO様 2022-10-13
たまには違うブランドも試してみたい。そう思って注文しました。こちらも美味しかったです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ レモモ様 2022-07-06
程よく柔らかい味で美味しかったです。

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アロマキープバルブ付きの袋です


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