[受注後焙煎]　モカイリガチャフ (G-1)　ウォッシュト／ナチュラル

[受注後焙煎]　モカイリガチャフ (G-1)　ウォッシュト　チェルベサ (100g単位)　【ゆうパケット可】　

イリガチャフ産の豆はそのエチオピアの大部分を占めるアビシニアン高原の南シダモ地区にある
イリガチャフタウンにて生産されております。

肥沃な赤色の土壌と典型的な高地性気候は適度な降水量があり、コーヒー栽培には最適な条件と
なっています。エチオピアのコーヒー豆の一般流通はＧ－4がナチュラル精製、Ｇ－2がウォッシュト精製になります。
日本は伝統的にＧ－4の安い豆を使う傾向が強く、ハラーやジマ、レケンプティなどの産地が有名で
多く流通しておりますが、欠点豆が多くスペシャルティとしては問題があります。

近年、流通しつつあるイリガチャフ産のＧー2ウォッシュト豆などは特徴的な香味をもち、スペシャルティと言えますが、ここにきてこのＧ－2よりもグレードの高い豆が日本にも流通するようになってきました。

これが今回ご紹介するＧ－1グレードの豆です。
このＧ－1の豆はウォッシュトと伝統的なナチュラルの両方の精製方法で豆が作られています。

4つの精製方法の比較図

モカ　イリガチャフ　（Ｇ-1）　ウォッシュト　チェルベサ

イリガチャフ（Yirgacheffe）は＜湿地と草原＞というその語源の通り、
年間降水量が比較的多く、水源に恵まれた地域です。
スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイリガチャフの中でも、
安定した高品質の生産地として定評のある南部諸民族州ゲディオ県（Gedeo Zone）ゲデブ（Gedeb）地区
ウォルカ・チェルベサ村（Worka Chelbesa Village）からの選りすぐりトップスペシャルティの一品となります。
欧米などでは、グジや一般のイリガチャフと区別するためウォルカもしくはチェルベサの名称で取引されることが、
ここ最近多くなってきています。

生産国	：	エチオピア
地域	：	ゲディオ県ゲデブ地区ウォルカ・チェルベサ村
グレード	：	Ｇ-1
スクリーン	：	14ＵＰ
品種	：	在来種
標高	：	1900m～2200m
精製方法	：	ウォッシュト
		アフリカンベッド
収穫時期	：	11月～1月