[ 受注後焙煎 ] 自家焙煎珈琲やすらぎのコーヒー豆探訪 (200ｇまたは500g単位) 【ゆうパケット可】
 
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自家焙煎珈琲やすらぎでは何十種類というコーヒー豆を使用しています。
しかし、世界にはまだまだたくさんの種類のコーヒー豆があります。
そういうコーヒー豆を少しずつでも提供できないかなと考えた企画です。
コーヒーを飲みながら、世界を旅しましょう。 |
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ブラジル ボンジャルディン農園 アマレロブルボン パルプドナチュラル フルシティロースト
【産地について】
ボンジャルディン農園は、ミナスジェライス州サントアントニオ地域のサントアントニオ生産者組合（社名「サンコーヒー社」)に所属している農園です。
そのボンジャルディン農園で生産されたアマレロブルボンをパルプドナチュラルで精製しました。
ボンジャルディン農園は「いかに良いパルプドナチュラルを作るか」に注力しています。
そのために絶妙な収穫のタイミング意識し、カラカラの過熱果実ではなく、その手前の完熟果実の多いタイミングを見計らいます。
そして、果実を叩き落とす棒の振動の強弱を調整することで、完熟果実を選択的に収穫します。
こだわって収穫した果実を丁寧にコーヒー生豆に仕上げていきます。
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| 生産国 |
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ブラジル |
| 生産地域 |
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ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ |
| 農園名 |
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ボンジャルディン農園 |
| 生産者 |
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Josue氏 |
| 標高 |
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1000～1100m |
| 品種 |
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アマレロブルボン |
| 生産処理 |
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パルプドナチュラル |
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【カッピングとロースト】
流石にサンコーヒーです。
甘味と苦味のバランスが良く、これぞブラジルという味に仕上がってます。
クリーンさもあり、とても美味しい、みんなが納得する味です。
焙煎度合いはフルシティロースト
香味3 コク4 甘味4 苦味3 酸味2 (5点満点）
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ガテマラ ファンシーサンタロッサ SHB 中煎り
【産地について】
「リンダビスタグループ」の農園の中でも標高の高い4つの農園を指定して作っています。
リンダビスタグループというのは、4代目オーナーのPablo Chuy氏のファミリーが営む16農園からなるグループです。
その16農園の内、標高が高いアヤルサ地区4農園（PARAISO、LINDA VISTA、LA CABAÑA、BELLA VISTA）を指定して作っています。
アヤルサ地区はアナカフェ(ANACAFE、ガテマラ国立コーヒー協会)が定める8つの生産地区とは別の「オリエンテエリア」に位置しています。
オリエンテエリアはガテマラでのコーヒー生産の約25%程度を占める(2020年現在)と言われており、ガテマラコーヒー生産で最も重要なエリアの1つです。
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| 生産国 |
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ガテマラ |
| 生産地域 |
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サンタロッサ県アヤルサ地区 |
| 農園名 |
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PARAISO、LINDA VISTA、LA CABAÑA、BELLA VISTA |
| 生産者 |
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Pablo Chuy氏 |
| 標 高 |
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1600m～1800m |
| 品 種 |
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パチェ(Pache)、パカス(Pacas)、カトゥアイ(Catuai) |
| 生産処理 |
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ウォッシュト |
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【カッピングとロースト】
元々は中深煎りで仕上げるつもりでしたが、意外と中煎り（ハイロースト）が良かったので、中煎りでご提供させていただきます。
爽やかな酸味とコク、甘味も良い感じです。
いつでも、どんな時でも美味しく飲んでいただけるコーヒーです。
焙煎度合いは中煎り
香味4 コク4 甘味3 苦味2 酸味4 (5点満点）
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Cup of Excellence Mexico 2025 エル・イゾテ農園 ハイロースト
【Cup of Excellence Mexico 2025 エル・イゾテ農園(スコア 87.47)について】
COE(カップオブエクセレンス）とは、世界で最も権威のあるスペシャルティコーヒーの国際品評会です。
国際審査員が87点以上の高得点をつけた豆にのみ称号が与えられ、オークションで高値取引されます。
エル・イゾテ農園は、ベラクルス州ナオリンコのサン・パブロ・コアパンにある家族経営のコーヒー農園です。
祖父の代から続く伝統を受け継ぎ、2022年にスペシャルティコーヒーの世界に参入。
同年「カップ・オブ・エクセレンス・メキシコ」で第2位（91.14点）を獲得し、以降も高評価を得ています。
品質管理に細心の注意を払い、自家製の有機肥料で土壌を再生。
大地とともに育むコーヒー作りを大切にしています。
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| 生産国 |
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メキシコ |
| 生産地域 |
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ベラクルス州ナオリンコのサン・パブロ・コアパン |
| 農園名 |
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エル・イゾテ農園 |
| 生産者 |
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カルロス・ウーゴ・ロエサ・サンチェス |
| 標 高 |
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1200mから1400m |
| 品 種 |
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Marsellesa, Geisha, Bourbon |
| 生産処理 |
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Washed |
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【カッピングとロースト】
カップオブエクセレンスらしい、明るい酸味と後に残る甘みが良いです。
華やかなコーヒーです。
ちょっと特別な日にもってこいです。
焙煎度合いはハイロースト（シティローストより1段階浅い煎り加減）
香味4 コク3 甘味4 苦味1 酸味4 (5点満点）
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豆の銘柄 | 豆の状態 | 豆の小分け（袋詰めの仕方）/発送方法 | 価格 | 在庫 | 購入 | 豆探訪1 ブラジル ボンジャルディン農園 フルシティロースト | 豆のまま | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,512円 (税込) | × |  | 200gゆうパック | 1,512円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 3,780円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,512円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 3,780円 (税込) | × | | 細挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,512円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,512円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 3,780円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,512円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 3,780円 (税込) | × | | 中挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,512円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,512円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 3,780円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,512円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 3,780円 (税込) | × | | 粗挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,512円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,512円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 3,780円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,512円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 3,780円 (税込) | × | | 豆探訪2 ガテマラ ファンシーサンタロッサ SHB 中煎り | 豆のまま | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,512円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,512円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 3,780円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,512円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 3,780円 (税込) | × | | 細挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,512円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,512円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 3,780円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,512円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 3,780円 (税込) | × | | 中挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,512円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,512円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 3,780円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,512円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 3,780円 (税込) | × | | 粗挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 1,512円 (税込) | × | | 200gゆうパック | 1,512円 (税込) | × | | 500gゆうパック | 3,780円 (税込) | × | | 200ｇ店頭受け取り | 1,512円 (税込) | × | | 500ｇ店頭受け取り | 3,780円 (税込) | × | | 豆探検3 Cup of Excellence Mexico 2025 エル・イゾテ農園 | 豆のまま | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 3,720円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 3,720円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 9,300円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 3,720円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 9,300円 (税込) | ○ | | 細挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 3,720円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 3,720円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 9,300円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 3,720円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 9,300円 (税込) | ○ | | 中挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 3,720円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 3,720円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 9,300円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 3,720円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 9,300円 (税込) | ○ | | 粗挽き | 200ｇゆうパケット（1配送につき、合計400ｇまで） | 3,720円 (税込) | ○ | | 200gゆうパック | 3,720円 (税込) | ○ | | 500gゆうパック | 9,300円 (税込) | ○ | | 200ｇ店頭受け取り | 3,720円 (税込) | ○ | | 500ｇ店頭受け取り | 9,300円 (税込) | ○ | |
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