コーヒー豆の通販なら自家焙煎珈琲やすらぎヘ。

明確なフルーティな酸味が特徴。
パルプドナチュラル独特の甘味も感じます。
マドレーヌやバームクーヘンのような軽めのお菓子に合いそうです。

【モンテ・コペイ ミル／ラ・メサ農園】
30年以上のキャリアを持つエンリケ・ナヴァーロ氏が、2009年より開始したマイクロミルのモンテ・コペイミル。
始めた当初はなかなか困難が多かったのですが、懸命に高品質なコーヒーがもたらす未来を信じ、土壌、生産処理を学び、2012年のCup of Excellenceにて見事に4位輝きました。
その後も2014年には優勝し、今ではドタを代表する名門農園の1つに数えられるようになりました。


【ラ・メサ農園のティピカ 】
ハニープロセスと発酵工程・乾燥方法の組み合わせによって、今まで再現できなかった多様な印象を感じる複雑なコーヒーが出来上がりました。