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[ 受注後焙煎 ] マンデリンSG プロアドミール (100g)  【ゆうパケット可】





マンデリン(Super Grade Pro-adomir)の故郷は、スマトラ北部に位置する
アチェ州ガヨ高地です。
この辺りは2000m級の山々に囲まれ、豊富な日照と降雨、火山灰質の土壌に恵まれ、産地独特の生育環境を色濃く醸し出す高品質なコーヒーを生み出しています。
現地の人々はこのコーヒーをプロアドミール(プロのテイスト)と親しみを込めて呼びます。
果肉除去後、表面にヌメリが付いたまま、パーチメントの状態で天日乾燥を行う、
「パルプドナチュラル」製法で処理。
コクと苦みを甘さが包み込む「ガヨ・アチェ・ハイランドコーヒーの最高峰」と呼ぶにふさわしい味です。






マンデリンSG プロアドミール

生産国
インドネシア




収穫地域
スマトラ島アチェ州 ガヨ高地 (主にアチェ・テンガ区、一部バナ・マリア区)
農園名
アチェ・テンガ、バナ・マリアの上記2エリアの小規模生産者からの集買
タケンゴン(Takengon)市内の近代的設備の工場にて精製
規格
G-1  (スーパーグレード)
スクリーン
スクリーン18アップ
木の品種
アテン ジュンベル(Ateng Jember)
その他
100%天日乾燥
標高 1,200〜1,300メートル
精製方法
パルプドナチュラル、果肉を除去してパーチメントの状態で天日乾燥、そして脱穀
開花時期
1月〜2月
収穫時期
10月〜5月
保管方法
日本では定温保管



 

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香味4 コク4 甘味4 苦味5 酸味2
焙煎度合い:フレンチロースト


 



[ 受注後焙煎 ] マンデリンSG プロアドミール (100g)  【ゆうパケット可】

価格:

734円 (税込)

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おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ Tomo様 2017-07-22
お香のような言われる独特の風味を味わえました。期待通りのコクを感じました。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 黒板様 2017-07-03
深みがありとても美味しかったです。また購入させていただきます。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし ツヨ様 2017-01-17
雑味がないぶん冷めても甘さが非常にクリアです 豆は少し多めに挽くとコクに一段と深みが増します

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