リピーター化しています。豆で購入、自宅でその都度挽いています。お湯を注ぐと豆がふわーーーっと膨らみ、家中に香りが広がります。あの豆の膨らみを知ってしまうと、いつ焙煎されたか分からない市販品は買えなくなります。なんともピュアな飲み口で、それが最初は物足りない感じがしましたが (コーヒーとはもっと胃に響く感じでなければ、と思い込んでいた)、慣れるともう元の市販品には戻れません。ついつい飲んでしまうので、結構早く消費してしまいます。
トラジャが大好きなのですが、ショコラブレンドこれはとっても美味しかったです♪飲みやすく、味もいい、値段も手頃、私の定番になりそうです(^^)
毎回注文しています。後味に残る甘味が魅力です。
注文を受けてから焙煎をされると聞いたので、さぞかし蒸らしでは膨らんでくれるだろうと期待していましたが、さほど膨らみませんでした。確かに、豆は奇麗に揃っているし、香りはいつもの豆よりもいい感じで部屋中に広がっていましたが、味は普通。私の淹れ方にも問題があるかと思いますが、どの豆にも同じ方法を使っています。私の技術だけの問題ではないと判断しました。つまり、代引き料金を支払ってまで取り寄せる気にならなくなりました。かみさんは、他の豆を試したらどうかと言っていますが、この暑さなので消費も進まず、豆が劣化するばかりなので、涼しくなったらまたお願いするかも知れません。
自家焙煎珈琲やすらぎの北浦です。
この度は御購入ありがとうございます。
受注後に焙煎しているのは間違いございません。
膨らみについては、よろしければ再度お湯の温度に注意して、淹れてみてください。
90度が目安です。
ただし、焙煎後1ヶ月以内(夏場ですと少し短くなる場合があります。)です。
それ以上ですと劣化(炭酸ガスが抜けきってしまいます。)して
膨らみはなくなってきます。
よろしくお願いいたします。