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[ 受注後焙煎/コーヒー豆探訪第8回] コスタリカ カンデリージャ ハニー ティピカ (100g)【ゆうパケット可】





  自家焙煎珈琲やすらぎでは何十種類という
コーヒー豆を使用しています。
しかし、世界にはまだまだたくさんの種類の
コーヒー豆があります。
そういうコーヒー豆を少しでもいいので
提供できないかなと考えた企画です。
サンプリングしていく中で「いいね!」と思った
ものを小ロットで提供していきます。
売り切れたら次の豆になります。
この中から定番になるものが出てくるかも
しれません。
是非、感想を聞かせてください。






良質なコーヒーの産地として知られるコスタリカ・タラス地区の標高1500mに位置するところに
カンデリージャ農園があります。
コスタリカでは珍しいティピカ種だけを特別に栽培し、ハニーコーヒーに仕上げております。

【ハニーコーヒーとは?】
収穫されたコーヒー豆の果肉を除去した後、発酵工程をおかずにミューシレージ(粘液質)が
残ったままの状態で乾燥工程に入ります。
ミューシレージの甘味が豆に移り、独特な香りやボディを持ったコーヒーになります。

【ティピカとは?】
コーヒーの原品種と言われております。
樹高があり、栽培や世話が難しく、収穫も少ないのですが、その香りと味は他の品種では得られない
素晴らしいものがあります。




生産地域
コスタリカ タラス
農園名
カンデリージャ農園
代表者
リカルド・エルナンデス
プロセス
ハニー(パルプドナチュラル)
品  種
ティピカ100%
標  高
1400〜1650m
     

カッピング

香りが良く、甘味のあるコーヒーです。
ティピカ100%だけでも貴重なのですが、ティピカ100%のハ二ー製法となると
より貴重度合いが増します。
ウォッシュトではないハニーのいい感じの複雑さが出ているコーヒーです。
実に美味しいコーヒーです。

焙煎度合いは「シティロースト」


香味4 コク3 甘味5 苦味2 酸味2




 
   過去のコーヒー豆探訪   ※こちらに掲載の商品はすべて完売いたしました。
 
  第7回 コスタリカ プエンテタラス ブルボン ナチュラル
  第6回 セロ・ネグロ農園
  第5回 ケニア AB キアマイナ
  第4回 パナマ ゴールデンビートル
  第3回 ニカラグア ナショナルウィナー2014 カボ・アズール エル・リモン
  第2回 マラウイ チャカカ
  第1回 コスタリカ カンデリージャ ハニー・ティピカ
 


[ 受注後焙煎/コーヒー豆探訪第8回] コスタリカ カンデリージャ ハニー ティピカ (100g)【ゆうパケット可】

価格:

756円 (税込)

[ポイント還元 7ポイント〜]
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おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ tullystarbucks様 2017-11-09
香り高く、とてもおいしかったです!確かに、強すぎない個性がクセになる感じ。リピートしたいです!
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ Tomo様 2017-06-03
コクがありながらもほのかな甘味も感じられ美味しかったです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ゆうさん様 2017-03-16
今まで飲んだケニアの中で一番美味しかったです。期間限定の商品という事でしたので、なくなってしまうのが残念です。。。

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